V Ústeckém kraji odbornou porotu nejvíce zaujala a titul Česká spořitelna Živnostník roku 2015 získala cukrářka Jaroslava Michalcová z Roudnice nad Labem.
Postupuje do celorepublikového finále. Již na počátku 20. let vlastnili předci paní Michalcové kavárnu ve Vídni. Jejím velkým snem bylo na rodinnou tradici navázat. Věděla, že ji čeká spousta práce, ale za svým snem šla na 100 %. Rozhodla se otevřít cukrárnu s kavárnou ve stylu 30. let. „Především jsem si musela doplnit vzdělání a vyučit se cukrářkou, protože ani dvě maturity, ani studium bakalářského oboru na univerzitě k otevření potravinářského provozu nestačí," popsala začátek svého podnikání Jaroslava Michalcová
Jako každý začínající podnikatel se potýkala s finančními potížemi, sháněním prostor i s vlastními chybami. „Začátky byly hodně těžké, ale stálo to za to. Chtěla jsem kavárenství a cukrářství pozvednout na výsluní, stejně jako v oněch 20. - 30. letech a povedlo se. Dortletka je nyní centrem společenského dění," řekla na adresu svého splněného přání Jaroslava Michalcová
Za své dorty a cukrovinky již nasbírala několik ocenění a nejvíce prý chutná zákazníkům zákusek Dortletka, připravovaný dle letitého rodinného receptu. „V současné době máme své stálé zákazníky, jezdí k nám turisté z celé republiky, zákusky a dorty od nás často cestují i do zahraničí," dodala Michalcová
„Je to úžasný životní příběh. Původní úřednice začala podnikat v 57 letech. Pronajala si prostory, vzala si poměrně vysoké úvěr, věnuje tomu až 16 hodin denně a s dortem Dortletka pronikla až na Pražský hrad," zdůvodnil volbu vítězné živnostnice člen poroty Pavel Hons, zástupce České spořitelny.
Zdroj: http://www.podripem.cz/clanky/2499_usteckou-zivnostnici-roku-je-cukrarka-z-roudnice.html
Copyright © 2015 Pod Řípem.cz
Místní akční skupina Podřipsko, z.s.
Sídlo: Vražkov 2, 413 01 Roudnice nad Labem
Kancelář: Očkova 2, 413 01 Roudnice nad Labem
Tel.: +420 728 278 647, E-mail: info@maspodripsko.cz, Datová schránka: 8mixwy2
Copyright © 2011 Místní akční skupina Podřipsko, z.s. - Všechna práva vyhrazena